しかし今メディアサイトを運営するなら何の技術スタックが最適なのかな

ヘッドレスCMSと静的サイトジェネレーター一択でしょ！ってのは声として分かるがリリースノートが膨らんでくるとビルドに時間がクソかかるしどこかでタイムアウトしかねる可能性がないかなという懸念はある